About Us
南青山・日赤通り沿いのベーカリー
美味しさはもちろん、毎日食べたくなる健康的なブレッドにこだわり、砂糖や油脂を使わず、自家製酵母と、厳選小麦で焼き上げたハード系ブレッドを中心に提供しています。
SOURDOUGH PLAIN BREAD
自家製自然酵母食パン“バルティザン”
砂糖不使用で、酸味、小麦の甘み、少量配合のバターのミルキーさが 楽しめる食パン。トーストがおススメ
BARTIZAN SOURDOUGH
バルティザン サワードウ
国産小麦をメインに、小麦、水、塩と自家製酵母で作ったBARTIZANのシグネチャーブレッド
GRAIN
グレイン
5種類の穀物とライ麦粉100%の低GIのブレッド
BAGUETTE BARTIZAN
バゲット バルティザン
自家製酵母とドイツ産小麦100%のバゲット
毎日食べるパンだから
美味しい、だけじゃなく
素材にこだわった健康的なパンを
シグネイチャーブレッドの”バルティザンサワードウ”は自家製酵母種と、厳選した小麦、水、少量の塩だけで作っています。油脂や砂糖、添加物は一切使わず、小麦が本来持つ甘み、酵母の持つほのかな酸味を最大限に引き出しています。
レストランが始めた
本当に料理に合うブレッド
バルティザンが生まれたきっかけは、レストランで提供するパンを自分たちで作り始めたことでした。料理と調和し、素朴で、体に負担の少ない優しいブレッド。それが、我々が目指すブレッドです。
パンのお取り寄せ・通販サイト「rebake(リベイク)」 でバルティザンのパンがご購入いただけます。
Information
8:00-20:00*
2024/2/1～定休日無し
*パンが売り切れ次第、営業終了いたします。
*If the bread is out of stock, the closing time may be shortened
ACCESS & CONTACT
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東京都港区南青山７丁目１１−４ H･T MINAMIAOYAMA BUILDING Ⅲ
Tokyo, Minato City, Minamiaoyama, 7 Chome−11−4 1F
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