About Us

南青山・日赤通り沿いのベーカリー

美味しさはもちろん、毎日食べたくなる健康的なブレッドにこだわり、砂糖や油脂を使わず、自家製酵母と、厳選小麦で焼き上げたハード系ブレッドを中心に提供しています。

SOURDOUGH PLAIN BREAD

砂糖不使用で、酸味、小麦の甘み、少量配合のバターのミルキーさが 楽しめる食パン。トーストがおススメ

BARTIZAN SOURDOUGH

国産小麦をメインに、小麦、水、塩と自家製酵母で作ったBARTIZANのシグネチャーブレッド

GRAIN

5種類の穀物とライ麦粉100%の低GIのブレッド

BAGUETTE BARTIZAN

自家製酵母とドイツ産小麦100%のバゲット

毎日食べるパンだから
美味しい、だけじゃなく
素材にこだわった健康的なパンを

シグネイチャーブレッドの”バルティザンサワードウ”は自家製酵母種と、厳選した小麦、水、少量の塩だけで作っています。油脂や砂糖、添加物は一切使わず、小麦が本来持つ甘み、酵母の持つほのかな酸味を最大限に引き出しています。

レストランが始めた
本当に料理に合うブレッド

バルティザンが生まれたきっかけは、レストランで提供するパンを自分たちで作り始めたことでした。料理と調和し、素朴で、体に負担の少ない優しいブレッド。それが、我々が目指すブレッドです。

パンのお取り寄せ・通販サイト「rebake(リベイク)」 でバルティザンのパンがご購入いただけます。

Information

EVERYDAY

8:00-20:00*

*パンが売り切れ次第、営業終了いたします。
*If the bread is out of stock, the closing time may be shortened

ACCESS & CONTACT

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東京都港区南青山7丁目11−4 H・T MINAMIAOYAMA BUILDING Ⅲ
Tokyo, Minato City, Minamiaoyama, 7 Chome−11−4 1F

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